• DFS Toekomstcafé #3 2020: Jasper Udink ten Cate over ‘the future of food’

    Op 17 september a.s. zijn we weer terug van zomerreces met een bijzonder DFS Toekomstcafé waarin Creative Chef Jasper Udink ten Cate ons online meeneemt in zijn toekomstpraktijk. In 2015 werd zijn ‘The art of creative plating’ gespot en geliked door Lidewij Edelkoort. Inmiddels is Jasper naast Kunstenaar en Master Chef ook een Creative Storyteller als het gaat om the future of food. Zijn doel: mensen inspireren met museumwaardige foodexperiences. De zinnen prikkelen en de tongen losmaken om zo het debat over food waste, local produce, gezondheid en de toekomst van ons voedsel aan te gaan. Op 17 september neemt hij ons mee in zijn praktijk en laat ons anders…

  • DFS Toekomstdiner met Roanne van Voorst

    In december waren er (kerst)diners genoeg. Bij DFS denken we graag vooruit, en daarom organiseren wij een DFS Nieuwjaarsdiner op 5 februari 2020. Op DFS-events hebben we altijd het idee dat er net niet genoeg tijd is om elkaar goed te spreken. Daarom organiseren we dit diner in het teken van ons vak. We willen graag ideeën uitwisselen over toekomst verkennen, hoe we leren als professionals en hoe we elkaar kunnen versterken in het vak. We zijn natuurlijk ook op zoek naar ideeën voor DFS in 2020! Dat doen we niet zomaar ergens. Op Strijp-S in Eindhoven serveert chef Pepijn Meijers (PIPPENS) aan één lange tafel 20 bijzondere gangen. Zijn gerechten zijn spectaculair!…